In comparație cu cartoful, care are aproximativ 20 de grame de carbohidrați și 80 de calorii la suta de grame, napul are cam 6 grame de carbohidrați și vreo 40 de calorii.
Napul este bogat în vitamine și minerale, precum calciu, acid folic, magneziu, fosfor și vitamina C. Un singur nap de mărime medie conține peste 230 miligrame de potasiu, un mineral foarte important pentru sănătatea inimii. Cine duce lipsă de potasiu are un risc mare să dezvolte hipertensiune, pietre la rinichi, accident vascular cerebral, diabet și osteoporoză.
În plus, napul conține glucozinolați, substanțe care pot juca un rol-cheie în prevenția multor forme de cancer, de la cancerul de sân până la cel de prostată sau cel colorectal, potrivit webmd.com. De asemenea, consumul de nap este benefic și pentru menținerea sănătății vederii. Este bogat în luteină, un antioxidant care reduce riscul de cataractă și degenerescență maculară.
Napul poate fi consumat fiert, copt, piure, însă și frunzele acestuia sunt bune, mai ales în salate proaspete. Se gătește foarte ușor și are un gust dulceag, perfect când ești la dietă și te cam încearcă poftele.
Pentru că are puține calorii și un indice glicemic scăzut, napul poate fi mâncat fără remușcări când vrei să slăbești, dar și dacă ai probleme cu glicemia.
Mai mult, studiile arată că napul este un aliment benefic și pentru ficat, datorită glucozinolaților care previn acumularea de grăsimi în celulele hepatice.
Aceiași glucozinolați ar putea avea un rol benefic și în infecțiile bacteriene, în special cele cauzate de E. coli sau stafilococul auriu.
Nu mai puțin importante sunt proprietățile antiinflamatoare ale acestei legume prea puțin cunoscute. Potrivit studiilor, compușii din nap ajută la prevenirea inflamațiilor din corp, principala cauză a durerilor articulare, dar și a cancerului sau hipertensiunii articulare survenit pe fondul întăririi vaselor de sânge.
Comentarii și Discuții
Trebuie să fii autentificat pentru a vedea și adăuga comentarii.